渡日前入学許可制度による私費外国人留学生入試（出身国での試験実施）、私費外国人留学生入試（愛媛大学での試験実施）の2種類があります。
本学に在学する留学生の約８割が、私費外国人留学生です。
私費外国人留学生の入試情報はこちらをご確認ください。

外国政府から奨学金をもらっていても、日本国政府文部科学省奨学金受給者ではありませんので、国費留学生とはとらえず、「私費留学生」の一形態となります。
学部学生として入学する場合は、文部科学省から本学へ受け入れ依頼があります。大学院学生、研究生として入学する場合は、文部科学省から本学へ受け入れ依頼があれば、専門分野を考慮し、関係学部等へ受入れ可能かどうかの照会をすることとなります。

外務省所管のJICAによる留学生支援事業により受け入れます。

日本の大学及び大学院が、諸外国の大学との学生交流に関する協定に基づいて、3か月以上1年以内、在籍大学に在籍したまま学生を受け入れる場合、その留学生を支援する制度です。